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Inferno Peppers
Die Analyse

Hot Ones Saucen aus Frankreich: alle 22, Staffel für Staffel

Gentille Myrtille, La Bombe, Captain Lethal … Die Hot Ones Saucen aus Frankreich gibt es nirgends zu kaufen: Koch Valéry Drouet kreiert sie eigens für Hot Ones France, die Sendung von Kyan Khojandi – ohne einen einzigen Tropfen Essig. Hier finden Sie alle 22 Saucen der französischen Ausgabe aus vier Staffeln, mit den Zutaten und Scoville-Werten, die in der Sendung genannt werden.

Wir haben Folge für Folge festgehalten, was Kyan und seine Gäste über jede Sauce sagen. Was nie verraten wurde, bleibt geheim: Wir haben nichts dazuerfunden, und die Rezepte bleiben Sache des Kochs.

Alle 22 Saucen ansehen Zu Hause probieren

Stand: 25. Oktober 2026. Die französische Ausgabe läuft auf Canal+ und auf dem YouTube-Kanal von Studio Bagel. „Hot Ones“ ist der Name einer Sendung von First We Feast. Inferno Peppers steht in keiner Verbindung zur Sendung. Ebenso wenig besteht eine Verbindung zu First We Feast, Canal+ oder Studio Bagel.

22 Verschiedene Saucen
4 Staffeln
1,6 Mio. Scoville-Rekord
0 Tropfen Essig
Die komplette Liste

Alle Saucen von Hot Ones France auf einen Blick

Zehn Saucen pro Folge, von der mildesten bis zur schärfsten, eine pro Frage. Das Line-up wurde zweimal umgestellt: teilweise mit Staffel 2, dann komplett mit Staffel 4 – bis auf La Bombe. Die Staffeln 2 und 3 haben exakt dieselben zehn Saucen.

Die zehn Saucen jeder Staffel von Hot Ones France mit den angekündigten Scoville-Werten
Nr. Staffel 1 2022 Staffeln 2 und 3 2023 – 2025 Staffel 4 seit 2025
1 Gentille Myrtille 1.700 SHU Gentille Myrtille 1.700 SHU Guili Pili 2.300 SHU
2 Katmandouce 6.200 SHU Katmandouce 6.200 SHU Maudite French 7.600 SHU
3 Coco Dingo 14.500 SHU Coco Dingo 14.500 SHU K-Hot 18.300 SHU
4 Le Baiser du scorpion 36.000 SHU ホットソース (Hottosōsu) 38.000 SHU Mortelle Cannelle 46.200 SHU
5 Été 82 57.000 SHU Été 82 57.000 SHU Kévin Cramé 66.800 SHU
6 Burning Bad 67.000 SHU Guadelajarache 71.000 SHU Le Souffle du griot 92.000 SHU
7 La Fièvre 118.000 SHU La Fièvre 118.000 SHU Ksksksksksk 151.000 SHU
8 La Bombe 200.000 SHU La Bombe 200.000 SHU La Bombe 240.000 SHU
9 Mama Lava 600.000 SHU Apocal X 1.000.000 SHU Hiver 82 1.200.000 SHU
10 Apocal X 1.000.000 SHU Captain Lethal 1.500.000 SHU C₁₈H₂₇NO₃ · SHU 1.600.000 SHU

Die Scoville-Werte stammen aus der Sendung; wie sie ermittelt wurden, hat sie nie erklärt (siehe FAQ). Zur Einordnung zeigt unser Ratgeber zur Scoville-Skala die Richtwerte – von der Paprika bis zur Carolina Reaper.

Staffel 1 · 2022

Staffel 1: von der Gentille Myrtille bis zur Apocal X

Acht Folgen, ab April 2022 erst auf YouTube und dann auf Canal+ ausgestrahlt, erster Gast: Jonathan Cohen. Die Obergrenze lag damals bei einer Million Scoville: „Für die erste Staffel dachten wir, eine Million ist schon mal nicht schlecht“, erklärt Kyan. Sieben dieser zehn Saucen blieben auch in den beiden folgenden Staffeln.

01 Nr. 1 der Staffeln 1, 2 und 3

Gentille Myrtille

Angekündigt mit 1.700 SHU
  • Heidelbeere
  • Pfeffer

Zum Aufwärmen: Die „nette Heidelbeere“ ist eine Heidelbeersauce fast ohne Chili, mit Pfeffer abgeschmeckt – Kyan stellt sie als „kleine, leicht gepfefferte Marmelade“ vor. Wer sonst nie scharf isst, spürt trotzdem schon ein Brennen.

Doria Tillier verweigert die zehnte Sauce – und bekommt stattdessen ein Nugget, noch einmal in die Gentille Myrtille getunkt. Von 1,5 Millionen auf 1.700 Scoville.

02 Nr. 2 der Staffeln 1, 2 und 3

Katmandouce

Angekündigt mit 6.200 SHU
  • Grüne Paprika
  • Grüne Chili
  • Zwiebel
  • Timut-Pfeffer

Kathmandu + „douce“ (sanft): Der Name kommt vom Timut-Pfeffer, einem Pfeffer aus Nepal. Dickflüssiger als die erste Sauce, mit Paprikageschmack und „leicht indischen“ Noten.

Für Alexandre Astier wird die Nr. 2 zur „Kaamel’Hot“, einer Sauce mit seinem Namen, angekündigt mit denselben 6.200 Scoville. Auch Mister V und Hakim Jemili bekommen sie noch serviert, danach kehrt die Katmandouce zurück.

03 Nr. 3 der Staffeln 1, 2 und 3

Coco Dingo

Angekündigt mit 14.500 SHU
  • Ananas
  • Ingwer
  • Jalapeño
  • Thai-Chili

Trotz des Namens („coco“ heißt Kokosnuss) ist von Kokosnuss nie die Rede: Das Rezept kombiniert Ananas, Ingwer und Chilis, mit sichtbaren Chilistückchen. Das Etikett ziert ein Papagei, und Kyan zählt sie zu seinen Lieblingssaucen.

Ahmed Sylla trinkt sie direkt aus der Flasche. Sein Fazit: Sie hat ihm den ganzen Kehlkopf weggeschmirgelt.

04 Nr. 4 der Staffel 1

Le Baiser du scorpion

Angekündigt mit 36.000 SHU

Zutaten in der Sendung nie verraten

Für diese sehr dickflüssige, sehr dunkle Sauce – „der Kuss des Skorpions“ – wurde in der Sendung keine einzige Zutat genannt. Ihr Etikett zeigt einen Kämpfer vor einem riesigen Skorpion. Für die Gäste endet mit ihr das Aufwärmen.

Jonathan Cohen streckt die Zunge heraus, um sie zu lüften: „Das ist wie 220 Grad im Backofen.“

05 Nr. 5 der Staffeln 1, 2 und 3

Été 82

Angekündigt mit 57.000 SHU
  • Mango
  • Limette
  • Jalapeño

Erst die Mango, dann die Limette, dazu eine „Hai-Chili“ („piment requin“), über die nichts weiter verraten wird. Kyan zählt die Été 82 („Sommer 82“) zu seinen Lieblingssaucen und warnt: Ab hier wird es heiß.

Ahmed Sylla hat das Gefühl, ein kleines Männchen bearbeite seine Zunge mit dem Presslufthammer.

06 Nr. 6 der Staffel 1

Burning Bad

Angekündigt mit 67.000 SHU
  • Tomate
  • Sellerie
  • Harissa

Eine Anspielung auf Breaking Bad – und die erste Sauce, die die Produktion selbst auf die Nuggets streicht. Ihre Zutaten wurden nur ein einziges Mal genannt. Kyan warnt: „Hier fängt das Spiel erst richtig an.“

Jonathan Cohen verliert beim Erklären von Hamlet den Faden: Die Sauce „löscht ihm den Arbeitsspeicher“.

07 Nr. 7 der Staffeln 1, 2 und 3

La Fièvre

Angekündigt mit 118.000 SHU
  • Currypaste
  • Kokos
  • Bhut Jolokia

Der Name („das Fieber“) beschreibt die Wirkung. Ein Currygeschmack, den Vincent Cassel mit Indien verbindet, und eine späte Schärfe, die im Nacken hochsteigt und lange anhält. Ihre Zutaten wurden in Staffel 3 genannt.

Thomas Ngijol weint, steht aber dazu: „Siehst du diese Träne? Das ist Stärke.“

08 Nr. 8 der Staffeln 1 bis 4

La Bombe

Angekündigt mit 200.000 → 240.000 SHU
  • Passionsfrucht
  • Orange
  • Trinidad Moruga Scorpion
  • Limette

Die legendäre Sauce der Sendung und die einzige, die in Staffel 4 bleibt – dort steigt sie von 200.000 auf 240.000 Scoville. Kyan nennt sie „den Wendepunkt“: eine Zeitbombe, die in Nase und Nebenhöhlen hochsteigt.

Vincent Cassel fragt, ob es sie auch als Zäpfchen gibt, und verzichtet danach auf die restlichen Saucen: Das Interview geht ohne sie weiter. Paul Mirabel hatte als Erster nach ihr aufgehört.

09 Nr. 9 der Staffel 1

Mama Lava

Angekündigt mit 600.000 SHU

Zutaten in der Sendung nie verraten

Die Lava, angekündigt mit 600.000 Scoville, also dreimal so viel wie La Bombe (in anderen Folgen ist eher von 700.000 die Rede). Zutaten? Nie verraten. Bleibt ein sehr körperliches, fast betäubendes Brennen.

Monsieur Poulpe würde sich am liebsten „bei [seiner] Mutter ausweinen“.

10 Nr. 10 der Staffel 1, danach Nr. 9 der Staffeln 2 und 3

Apocal X

Angekündigt mit 1.000.000 SHU
  • Pepper X
  • Tomate
  • Chilipaste

Die Apokalypse – mit Pepper X, laut Kyan der schärfsten Chili der Welt. Paprikageschmack, und die Schärfe greift sofort an: In Staffel 1 ist sie die letzte Sauce, danach die vorletzte.

Kyan gesteht, dass er sie in seine Suppe gibt – mit La Bombe würde er das nie tun.

Staffeln 2 und 3 · 2023 – 2025

Staffeln 2 und 3: Hottosōsu, Guadelajarache und Captain Lethal

Staffel 2 startete im März 2023 mit François Civil und Pio Marmaï, Staffel 3 endete im Juni 2025 mit Manu Payet. Dazwischen: 26 Folgen und ein Line-up, das sich nicht mehr änderte. Die Unterschiede zu Staffel 1:

  • —die ホットソース (Hottosōsu) mit Wasabi ersetzt Le Baiser du scorpion auf Platz 4;
  • —die rauchige Guadelajarache ersetzt Burning Bad auf Platz 6;
  • —die Mama Lava verschwindet, und die Apocal X rutscht von Platz 10 auf Platz 9: „Die Apokalypse war die letzte Sauce der ersten Staffel, jetzt ist sie die vorletzte“;
  • —Captain Lethal wird zur letzten Sauce und hebt die Obergrenze dank Carolina Reaper auf 1,5 Millionen Scoville.
04 Nr. 4 der Staffeln 2 und 3

ホットソース (Hottosōsu)

Angekündigt mit 38.000 SHU
  • Wasabi

Eine japanische Wasabi-Sauce in „nuklearem Grün“, die wie Senf in die Nase steigt. In einer Folge ist außerdem von Ingwer und Yuzu die Rede. Ihr japanisch geschriebener Name bedeutet schlicht „scharfe Sauce“.

Running Gag: Kyan „übersetzt“ das Etikett für jeden Gast anders, von „bis zum Wahnsinn“ für Juliette Armanet bis „ein hübscher Kieselstein“ für Thomas Ngijol, der danach einen echten Stein geschenkt bekommt.

06 Nr. 6 der Staffeln 2 und 3

Guadelajarache

Angekündigt mit 71.000 SHU
  • Tomate
  • Paprika
  • Chipotle
  • Jalapeño

Guadalajara + „j’arrache“ (umgangssprachlich etwa: „das haut rein“). Eine Tomatensauce mit rauchigem Geschmack, den mehrere Gäste hervorheben; nach einem sanften Einstieg schießt die Schärfe plötzlich hoch. Kyan vergleicht sie mit Nitroglyzerin.

Hakim Jemili kann ihr nichts mehr abgewinnen: „Das ist ein Aschenbecher.“ Alain Chabat findet sie gut … „aber wie lange noch?“

10 Nr. 10 der Staffeln 2 und 3

Captain Lethal

Angekündigt mit 1.500.000 SHU
  • Carolina Reaper

Die neue letzte Sauce ab Staffel 2, mit Carolina Reaper. Braun, fast schwarz, rauchig („ein alter Zigarillo“), mit einem Brennen in mehreren Wellen. Bei ihr kommt es zum „Last Dab“.

Redouane Bougheraba spendet lieber 2.500 Euro an einen Verein, als sie zu essen … und isst sie dann doch.

Was von diesen beiden Staffeln hängen bleibt

Die 11. Sauce

Im Januar 2025 bringt SCH seine eigene Flasche ohne Etikett mit, angekündigt mit zwei Millionen Scoville und schon beim GP Explorer getestet, wo er nach eigenen Worten „alle plattgemacht“ hat. Das Urteil am Tisch: Sie „riecht nach Reifendichtmittel“ … brennt nach den zehn anderen aber weniger als erwartet.

Die Aussteiger

Paul Mirabel gibt als Erster auf, direkt nach La Bombe. Vincent Cassel und Manu Payet tun es ihm in Staffel 3 gleich, und Doria Tillier tauscht die zehnte Sauce gegen ein Nugget, getunkt in die Gentille Myrtille.

Das japanische Etikett

Kyan „übersetzt“ die Hottosōsu für jeden Gast anders:

  • Juliette Armanet: „bis zum Wahnsinn“ (frz. „à la folie“)
  • Jean-Pascal Zadi: „unsere Seelen und unsere Taten“ (frz. „nos âmes et nos actes“, der Titel des ersten Albums seiner Band)
  • Ahmed Sylla: „Guantanamera“
  • Pierre Niney: „ein Haiku“ (frz. „un haïku“)
  • Xavier Niel: „ZX81“
  • Thomas Ngijol: „ein hübscher Kieselstein“ (frz. „un joli caillou“)
Staffel 4 · seit Oktober 2025

Staffel 4: alles neu – bis auf La Bombe

Oktober 2025: Adèle Exarchopoulos eröffnet die Staffel und entdeckt das neue Line-up gleichzeitig mit dem Publikum. „Wir haben beschlossen, fast alle Saucen auszutauschen. La Bombe behalten wir natürlich, sie ist die legendäre Sauce der Sendung.“ Das Line-up beginnt bei 2.300 Scoville und klettert bis auf 1,6 Millionen.

Es folgten Camille Chamoux, Artus, Raphaël Quenard, Jérémy Ferrari, Miki und Éric Judor. Neun neue Rezepte, dazu La Bombe, jetzt mit 240.000 Scoville angekündigt und weiterhin auf Platz 8.

01 Nr. 1 der Staffel 4

Guili Pili

Angekündigt mit 2.300 SHU
  • Himbeere
  • Jalapeño
  • Szechuanpfeffer

Der neue Einstieg: eine Frucht, kaum Chili, dazu Szechuanpfeffer, der die Zunge leicht betäubt. „Sehr gut, fruchtig, sehr sympathisch“, urteilt Adèle Exarchopoulos.

Miki soll die Frucht erraten, ohne das Rezept zu kennen. Es ist die Himbeere.

02 Nr. 2 der Staffel 4

Maudite French

Angekündigt mit 7.600 SHU
  • Karotte
  • Chipotle
  • Ahornsirup

Eine Sauce mit Québec-Flair: „Maudits Français“ („verfluchte Franzosen“) nennt man die Franzosen in Québec, und „French“ steht für „se frencher“, Québec-Französisch für Zungenküssen. Der Ahornsirup bringt Süße, die Chipotle Rauch – daher ihr Hauch von Barbecuesauce.

Für Éric Judor ist nicht die Chili das Problem, sondern das Hähnchen.

03 Nr. 3 der Staffel 4

K-Hot

Angekündigt mit 18.300 SHU
  • Gochujang
  • Limette
  • Sesamöl

K wie Korea: eine Basis aus Gochujang, der koreanischen Chilipaste, mit Limette und Sesamöl. Etwas schärfer als die ersten beiden – die Hitze kommt auf einen Schlag.

Miki hat koreanische Wurzeln – am Tisch erinnert die Sauce trotzdem eher an eine mexikanische.

04 Nr. 4 der Staffel 4

Mortelle Cannelle

Angekündigt mit 46.200 SHU
  • Zimt
  • Pequin-Chili
  • Beldi-Zitrone
  • Granatapfelsaft

Der Name („tödlicher Zimt“) verrät die Zutat. Der Zimt dominiert so stark, dass Camille Chamoux „etwas von Apfelkuchen“ herausschmeckt; bei Artus „riecht es nach Weihnachten“. Zwanzigmal schärfer als die erste Sauce.

Éric Judor findet, dass Zimt und Chili nicht zusammenpassen – noch bevor er probiert hat.

05 Nr. 5 der Staffel 4

Kévin Cramé

Angekündigt mit 66.800 SHU
  • Popcornmais
  • Kokosmilch
  • Amazonas-Chili

Eine Popcorn-Sauce („das ist schon verrückt“, heißt es am Tisch), mit Kokosmilch und einer Chili aus dem Amazonasgebiet. Mild im Mund, danach wärmt sie die Kehle. Éric Judor spricht von einer „tropischen Sauce“.

Jérémy Ferrari spürt „einen echten Sprung“: vom Idiotenhügel direkt auf die schwarze Piste.

06 Nr. 6 der Staffel 4

Le Souffle du griot

Angekündigt mit 92.000 SHU
  • Orangensaft
  • Kurkuma
  • Erdnussbutter
  • Afrikanische Chili

Süß-salzig: Orangensaft, Kurkuma, Erdnussbutter und afrikanische Chili. „Der Atem des Griots“ ist in Staffel 4 die erste Sauce, die die Produktion auf die Nuggets gibt. „Superlecker, aber superscharf“, fasst Camille Chamoux zusammen.

Raphaël Quenard, mitten in einer Erinnerung unterbrochen: „Der ist hinterhältig, dieser Atem …“

07 Nr. 7 der Staffel 4

Ksksksksksk

Angekündigt mit 151.000 SHU
  • Tomate
  • Lavendel
  • Knoblauch
  • Thymian
  • Habanero
  • Schwarze Olive

Das Zirpen der Zikaden: eine provenzalische Sauce mit Tomate, Lavendel und schwarzer Olive, geschärft mit Habanero. Kyan warnt vor „einem kleinen Sprung“: Sie brennt im Hals.

Artus moderiert die Sendung schon mal ab: „Das war top. Eine gute Sendung.“

09 Nr. 9 der Staffel 4

Hiver 82

Angekündigt mit 1.200.000 SHU
  • Eisminze
  • Limette
  • Bhut Jolokia

Ihr Name („Winter 82“) ist die Antwort auf die Été 82 der ersten Staffeln. Serviert wird die Minzsauce nicht auf Hähnchen, sondern auf einem Stück Schokolade – wie ein After Eight. Trotz 1,2 Millionen Scoville finden viele sie leichter als La Bombe.

Adèle Exarchopoulos entdeckt die Schokolade: „Aber warum liegt das auf einem Häufchen?“

10 Nr. 10 der Staffel 4

C₁₈H₂₇NO₃ · SHU

Angekündigt mit 1.600.000 SHU
  • Guavensaft
  • Scorpion-Chili

Die letzte Sauce hat keinen Namen: Auf ihrer Flasche steht die chemische Formel von Capsaicin. „Sie kommt aus dem Labor, sie ist noch in der Entwicklung“, scherzt Kyan. Guavensaft und Scorpion-Chili – die Schärfe lässt einen Moment auf sich warten, bevor sie hochsteigt.

Miki verlangt eine Pause: „Die haut voll auf den Magen.“

In der Küche

So entstehen die Saucen von Hot Ones France

Kein Tropfen Essig

Kyan Khojandi ist allergisch gegen Essig: Die Saucen aus dem Handel, die in der amerikanischen Ausgabe auf dem Tisch stehen, kamen deshalb nicht infrage. Jedes Rezept wird für die Sendung entwickelt, ohne Tabasco und ohne Senf, denn beide enthalten Essig.

Eine Basis aus Antillen-Chilis, dazu eine Chili pro Sauce

Wie Valéry Drouet im Juni 2024 dem französischen TV Magazine erzählte, beruht jede Sauce auf einer Basis aus Chilis von den Antillen; dazu kommt eine eigene Chili pro Rezept. Für die letzten Saucen verwendet er sehr scharfe getrocknete Chilis: Carolina Reaper, Habanero, Scorpion. Fünf bis zehn Zutaten pro Rezept – und die Rezepte bleiben geheim. Wo Habanero und Carolina Reaper auf der Schärfeskala liegen, zeigt unsere Scoville-Skala.

Winzige Mengen

Ein bis anderthalb Liter pro Sauce, jeweils für zwei bis drei Folgen. In der Küche probiert der Koch alles selbst und arbeitet manchmal mit Taucherbrille und zwei Paar Handschuhen.

Hausgemachte Nuggets, vorab bestrichen

Léa Drouet bereitet die Nuggets zu: Hähnchen aus Frankreich mit hausgemachter Cornflakes-Panade. Für Gäste, die kein Fleisch essen, gibt es paniertes Gemüse oder eine pflanzliche Krokette. Ab der sechsten Sauce übernimmt die Produktion das Bestreichen: Gäste, die zu kämpfen hatten, nahmen immer weniger Sauce, und einer hat bei der letzten geschummelt. Bei der zehnten folgt das Ritual des „Last Dab“: Der Gast gibt selbst noch einen Tropfen dazu.

Der Koch

Valéry Drouet, der Koch hinter den Saucen

Die Saucen von Hot Ones France stammen von Valéry Drouet, Koch und Foodstylist aus dem Département Eure in der Normandie. Ausgebildet an der Hotelfachschule in Louviers, war er mehr als zehn Jahre in Sterneküchen tätig; heute bereitet er Gerichte zu, die für Kochbücher und Werbung fotografiert werden. Die Saucen hat ihm Pépé Lansky anvertraut, der Regisseur der Sendung.

An seiner Seite bereitet seine Tochter Léa Drouet, ebenfalls Foodstylistin, die Nuggets der Sendung zu.

Er ist Autor mehrerer Kochbücher, darunter „Sauces & Cie“ (La Martinière) und „Piments, piments, piments“ (Mango, 2024). Und darauf sind wir stolz: Für das französische Buch „100 piments à cultiver et à déguster : ça va piquer !“ von Stéphane Bour (Inferno Peppers) und Ferdi Aupetit hat er zwei Rezepte umgesetzt. Das Vorwort schrieb Manu Payet, Gast bei Hot Ones France im Juni 2025.

Die häufigste Frage

Hot Ones Saucen aus Frankreich kaufen: Geht das?

Nein. Sie werden nirgends verkauft – weder auf der Website der Sendung noch im Laden –, und zwar aus drei Gründen.

01

Die Rechtslage – laut dem Koch

Laut Valéry Drouet würde die Produktion sie gern verkaufen, doch die französische Medienaufsicht ARCOM würde darin Schleichwerbung für die Sendung sehen.

02

Die Haltbarkeit

Ohne Essig halten sich diese Saucen nicht lange: Um sie zu verkaufen, müsste man Essig als Konservierungsmittel zugeben, erklärt der Koch.

03

Die Mengen

Ein bis anderthalb Liter pro Sauce, jeweils für zwei bis drei Folgen: eine Produktion fürs Studio, kein Sortiment.

Die Ausnahme: McDonald’s in Frankreich, November 2024

Drei Saucen, gemeinsam von McDonald’s und Hot Ones entwickelt, gab es in Frankreich ab dem 5. November 2024 fünf Wochen lang als limitierte Edition: Hell Piñata (Mayonnaise und Chipotle, ca. 10.000 Scoville), Thaï-Toi (süßsauer, mit Ingwer und Zitronengras, 70.000) und Embrase-Moi (Barbecue, Habanero und Limette, 200.000). Erhältlich sind sie nicht mehr. Zum Line-up der Staffeln gehörten sie nicht: Kyan ließ sie den Rapper Naza in einer Sonderfolge probieren, die am 29. Oktober 2024 erschien und die Aktion einläutete.

Nicht zu verwechseln mit den amerikanischen Saucen

Das Original, produziert von First We Feast und seit 2015 moderiert von Sean Evans, wechselt sein Line-up in jeder Staffel: Saucen aus dem Handel, von verschiedenen Herstellern oder von der Sendung selbst, etwa „The Last Dab“, die die Verkostung beschließt. Die berühmte Da Bomb Beyond Insanity war dort lange die Nr. 8. Die französische La Bombe dagegen ist ein Originalrezept von Valéry Drouet. Wie Sie an die Saucen der US-Sendung kommen, lesen Sie in unserem Ratgeber zum Hot Ones Saucen-Set.

Zu Hause probieren

Das Gegenstück zu jeder Stufe – mit Saucen aus Frankreich

Die Saucen der Sendung gibt es nicht zu kaufen – dieselbe Steigerung lässt sich zu Hause trotzdem nachstellen. Die 10 Saucen des Sets „Der letzte Abend“, hergestellt in kleinen Chargen auf unserem Hof in Prunay (Marne, Frankreich), folgen einer sehr ähnlichen Kurve: von 0 bis ca. 1.500.000 Scoville.

Stufe für Stufe: die Saucen von Hot Ones France und die Saucen des Sets „Der letzte Abend“
Stufe Hot Ones France Set „Der letzte Abend“
1 Gentille Myrtille · Guili Pili Nr. 1 · Der Zweifel Mirabelle und Szechuanpfeffer
2 Katmandouce · Maudite French Nr. 2 · Der Schauder Poblano und Tomaten
3 Coco Dingo · K-Hot Nr. 3 · Die Verwegenheit Beerenfrüchte und Jalapeño
4 Le Baiser du scorpion · ホットソース (Hottosōsu) · Mortelle Cannelle Nr. 4 · Der Hochmut Weinbergpfirsich und Mme Jeannette
5 Été 82 · Kévin Cramé Nr. 5 · Die Lüge Äpfel und Amarillo
6 Burning Bad · Guadelajarache · Le Souffle du griot Nr. 6 · Die Panik Feigen und Habanero
7 La Fièvre · Ksksksksksk Nr. 7 · Die Verdrängung Birnen und Habanero
8 La Bombe Nr. 8 · Die Erlösung Erdbeeren und Bhut Jolokia
9 Mama Lava · Apocal X · Hiver 82 Nr. 9 · Die Kapitulation Kirschen und Scorpion
10 Apocal X · Captain Lethal · C₁₈H₂₇NO₃ · SHU Sauce Nr. 10 Super-Hot-Chilis

Der Zweifel, die erste Sauce des Sets, teilt sich mit der Guili Pili den Szechuanpfeffer; am oberen Ende reicht das Set bis ca. 1.500.000 Scoville – die Größenordnung von Captain Lethal. Die zehn Rezepte sind eigens für das Set entstanden, in Flaschen à 30 ml. Sauce Nr. 10 ist extrem scharf und nur tropfenweise zu dosieren; das Set ist nur für Erwachsene ab 18 Jahren.

Lust zu spielen? Unser Ratgeber zum Hot Ones Spiel für zu Hause erklärt Regeln und Ablauf, und unsere Hot Ones Fragen, sortiert nach Schärfestufe, liefern Stoff für alle zehn Runden. Oder Sie greifen zur kostenlosen App zum Set: 10 Spiele auf Deutsch, für iOS und Android.

Das Set „Der letzte Abend“

Zehn Stufen Schärfe für zu Hause.

Zehn nummerierte Saucen à 30 ml in steigender Schärfe, von 0 bis ca. 1.500.000 Scoville, hergestellt auf unserem Hof in Prunay (Marne, Frankreich) – mit einer kostenlosen App und 10 Spielen auf Deutsch.

Der letzte Abend – Set mit 10 scharfen Saucen

34,90 € Grundpreis: (116,33 € / 1 l)

Endpreis. Gemäß Art. 293 B des französischen Steuergesetzbuchs (CGI) wird keine Umsatzsteuer berechnet. zzgl. Versandkosten (ab 7,00 € nach Deutschland)

1
  • Hergestellt in Frankreich
  • App auf Deutsch, kostenlos
  • Ab 18 Jahren
Das Set entdecken

Nur für Erwachsene (ab 18 Jahren). Sauce Nr. 10 ist extrem scharf und nur tropfenweise zu dosieren.

Häufige Fragen

Häufige Fragen zu den Hot Ones Saucen aus Frankreich

Kann man die Saucen von Hot Ones France kaufen?

Nein. Koch Valéry Drouet kreiert sie eigens für die Sendung, verkauft werden sie nirgends. Nach seinen Worten würde die französische Medienaufsicht ARCOM darin Schleichwerbung sehen; außerdem enthalten sie keinen Essig (für den Verkauf müsste man welchen als Konservierungsmittel zugeben), und von jeder Sauce werden nur ein bis anderthalb Liter für jeweils zwei bis drei Folgen zubereitet. Wer dieselbe Steigerung zu Hause erleben möchte: Das Set „Der letzte Abend“ vereint 10 Saucen aus Frankreich, von 0 bis ca. 1.500.000 Scoville.

Wer stellt die Saucen von Hot Ones France her?

Valéry Drouet, Koch und Foodstylist aus dem Département Eure in der Normandie. Er bereitet sie ohne Essig zu, weil Moderator Kyan Khojandi allergisch dagegen ist – auf einer Basis aus Chilis von den Antillen, ergänzt um eine eigene Chili pro Sauce. Seine Tochter Léa Drouet macht die Nuggets, paniert mit Cornflakes.

Welche Sauce ist bei Hot Ones France die schärfste?

Die zehnte Sauce der Staffel 4. Sie hat keinen Namen, auf ihrer Flasche steht die chemische Formel von Capsaicin (C₁₈H₂₇NO₃ · SHU): angekündigt mit 1.600.000 Scoville, mit Guavensaft und Scorpion-Chili. Davor lag in den Staffeln 2 und 3 Captain Lethal mit Carolina Reaper und 1.500.000 Scoville an der Spitze. Die Überraschungssauce, die SCH im Januar 2025 mitbrachte, wurde mit 2 Millionen angekündigt – einen offiziellen Wert gibt es dafür nicht.

Welche Saucen gibt es in Staffel 4 von Hot Ones France?

In dieser Reihenfolge: Guili Pili (2.300 Scoville), Maudite French (7.600), K-Hot (18.300), Mortelle Cannelle (46.200), Kévin Cramé (66.800), Le Souffle du griot (92.000), Ksksksksksk (151.000), La Bombe (240.000), Hiver 82 (1.200.000) und C₁₈H₂₇NO₃ · SHU (1.600.000). Nur La Bombe stammt aus den früheren Staffeln.

Welche Sauce ist in allen Staffeln dabei?

La Bombe, immer auf Platz 8. Passionsfrucht, Orange, Limette und Trinidad Moruga Scorpion: Kyan nennt sie „den Wendepunkt“ der Sendung. In den Staffeln 1 bis 3 mit 200.000 Scoville angekündigt, in Staffel 4 mit 240.000.

Warum unterscheiden sich die französischen Saucen von denen der US-Sendung?

Weil Kyan Khojandi allergisch auf Essig reagiert – und der steckt in den Saucen der amerikanischen Ausgabe. Die Produktion ließ deshalb von Valéry Drouet eigene Rezepte ohne Essig entwickeln. Die amerikanische Ausgabe wechselt ihr Saucen-Line-up in jeder Staffel und setzt auf Saucen aus dem Handel, die im offiziellen Shop der Sendung verkauft werden.

Gibt es die Hot Ones Saucen von McDonald’s noch?

Nein. Hell Piñata, Thaï-Toi und Embrase-Moi, gemeinsam von McDonald’s und Hot Ones entwickelt, gab es in Frankreich ab dem 5. November 2024 fünf Wochen lang als limitierte Edition. Zum Line-up der Staffeln gehörten sie nicht: Kyan ließ sie den Rapper Naza in einer Sonderfolge probieren, die am 29. Oktober 2024 erschien und die Aktion einläutete.

Wie werden die Scoville-Werte der Sendung gemessen?

Das hat die Sendung nie erklärt: Es sind Angaben der Produktion. Sicher ist nur, dass eine Sauce weniger scharf ist als die reine Chili darin, denn diese wird mit Früchten, Gemüse und Gewürzen verdünnt. Unser Ratgeber zur Scoville-Skala ordnet diese Werte ein.

Unsere Quellen

40 der 41 Folgen der Staffeln 1 bis 4, ausgestrahlt auf YouTube (Studio Bagel) und Canal+, einzeln auf Scoville-Werte, Zutaten und Namen ausgewertet; TV Magazine (Interview mit Valéry Drouet, 5. Juni 2024); Le Parisien (26. Mai 2025); Wikipédia für die Schreibweise der Namen, die in keinem Presseartikel stehen (darunter die Kaamel’Hot und die neuen Saucen der Staffel 4); die FAQ des Hot-Ones-Shops. Alle Quellen sind französisch- bzw. englischsprachig; die Zitate haben wir aus dem Französischen übersetzt.

Das Set „Der letzte Abend“

10 Saucen. 10 Spiele. Ein Abend.

Zehn nummerierte Saucen à 30 ml in steigender Schärfe, von 0 bis ca. 1.500.000 Scoville, hergestellt auf unserem Hof in Prunay (Marne, Frankreich) – mit einer kostenlosen App und 10 Spielen auf Deutsch.

Der letzte Abend – Set mit 10 scharfen Saucen

34,90 € Grundpreis: (116,33 € / 1 l)

Endpreis. Gemäß Art. 293 B des französischen Steuergesetzbuchs (CGI) wird keine Umsatzsteuer berechnet. zzgl. Versandkosten (ab 7,00 € nach Deutschland)

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  • Hergestellt in Frankreich
  • App auf Deutsch, kostenlos
  • Ab 18 Jahren
Das Set entdecken

Nur für Erwachsene (ab 18 Jahren). Sauce Nr. 10 ist extrem scharf und nur tropfenweise zu dosieren.

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